郭莉枝的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園音樂家咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南冷泡咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 高雄哥倫比亞咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北不酸的咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義知名咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南肯亞咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆阿里山咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺中音樂家咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄冰釀咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東單品咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北壺泡式咖啡中秋禮盒推薦

望見一棵好樹，忍不住駐車去細看。 我潛意識里，這才該是花的樣子，高舉一樹繁花，滿不在乎地開著。邊開邊落，它即便落花，也像精靈一般，抓了大把大把的花瓣自高空拋下，飛飛揚揚，洋洋灑灑。像那些低矮的植株，開幾朵嬌嫩的花，風一吹就陷在泥里的，我不屑。包括牡丹。 這大樹的花還能吃。 友人葛水平說，她幼年生活的山里有很多高高低低的大院深宅，但沒有人告訴她那是美的。她說活了這么多年，到今天，才明白些美，嘗試著重新來過。 大樹之美，也恰是我幼年印象中極深的美。只是多少年，我不敢認為它便是美，大美，令人戰栗的大美。它那么簡陋，無須照料，隨隨便便開那么多花，又長得那么快、那么高大——它算花嗎？多少年里，我的確有點兒羞愧地不敢肯定。 而今日我知，它便是素樸的、強大的、堅韌的，是大美之花。 昨日我便路見一樹這樣的花，它正盛開，在正午與明晃晃的陽光奪輝。它滿樹披離的雪白花串，的確使陽光為之黯然。它在車窗外一閃而過。我心中起了驚悸。而時間靜默中止，仿佛很久。 不是我開車，手機也沒電。若是已高飲大酒，我唯愿上前，抱住它蒼黑的、滿是裂紋的樹干，大哭一場。它憑什么，如此打動我。 然而它就站在一片臭水溝旁。周圍破爛狼藉。 今天我遇到的樹亦然，沒有臭水溝，是路邊。那里拆房修路，灰塵恣意放蕩于其上，花朵已是暗白。 樹下，已有很多被拉斷的花枝。顯然，折它的人只取大的花串，小串不要，上面花依然多，卻已蔫軟，想必躺在地上已有些時間。 不遠處，有婦女仍在折枝。我沒有說什么，開車離開。下次我來，樹未必還在。也許它們只剩一個個僅露出地面的樹樁，被截斷的平面慘白如骨。什么都沒了，連被鋸斷時它們發出的尖細的嘶叫，也消失在空中。更可能，它所在的村子也蕩然無存。推土機呼嘯，上面很快大樓林立。這場景司空見慣，無奈到讓人不愿去想，讓人拼命在心里騙自己，這種事不存在。 我只是見證者和記錄者。在此時既受到美的打擊，又受到美被毀壞的打擊，在這雙重的打擊之下沉默前行，而眼前恍惚。 它們是槐花。 >>>更多美文：美文閱讀

白玉非玉，是一只鳥。 白玉這個美稱，是我給它起的。我的白玉，體積比蜂鳥大一些。它的羽毛，比玉石還要純凈，比草原上十二月的雪，還要白。她的腿細而長，美若金竹惹人眼，且發淺黃色，與她的羽毛相配極佳。喙，長而不尖，如她嫻雅的性格，一眼看去便惹人疼愛。她的叫聲那么柔和，那么清脆，空空的，像是空中的哨音。時而又像泉水滴盡石窩里一般，一點不刺耳。假使你閉目聆聽，會引你進入似夢非夢的境界。我總疑心，它是觀音菩薩賜給人間的催眠曲。 有一年的陽春三月，她突然闖進一戶芳鄰的客廳里，就在人家剛剛開窗透氣的那當兒。她飛翔的速度極快，又靈敏。落到人家的書桌上，沒有驚恐，像是回到了自家一樣地隨意。還東張西望，清脆可人地叫個不停。那家主人是一名醫生，有一副救死扶傷的好心腸。就給她喂米喂水，她大大方方地食用，也不見生。主人沒有養鳥經驗，就來送我。因為她時常聽到我家傳出去的鳥叫聲，在黎明時分。我把它留了下來，起名——白玉。陽臺上自由飛翔的另外三對鳥，也很興奮，叫聲不斷，表示歡迎的意思。我怕它孤獨，就去鳥市找一只男性同類配她，然而遺憾，找遍鳥市，就是沒有同類鳥。從此，它就獨身過日子，顯得形單影只。其他六只成雙成對地飛，歡快地叫，唯她落在長長的竹竿上，低聲地，空空地自語。見此情景，我就離開電腦，推門出去，與她說話，她在高處，我在低處。她就歪著頭傾聽，有時飛起，又飛回來，與我對視，拍打雙翅，這便是我們感情交流的形式。這樣的時候，其他三對，不飛也不叫，仿佛在分析，我與白玉，相互在說一些什么？ 白玉顯得格外文靜，像個吟詩撫琴的淑女。與之相比，其他六只卻有些粗糙，尤其那一對虎皮鸚鵡，不但愛吵鬧，也搞一些破壞活動。譬如，鉆空飛進寫作室，啃墻皮撕紙張，氣得我滿屋子追打。它們卻嘻嘻哈哈，與我兜圈子玩。它們知道我不會真的下狠手懲罰它們。每遇這種情景，白玉小姐卻躲在高處角落，看都不看一眼，想她自己的心事。 是啊，她究竟是家養的，還是一只野鳥？為什么闖進人家來？是猛禽追她？還是淘氣著跑出來之后，找不回主人家了？每天清晨，她是第一個清清脆脆地叫，把我從夢境中喚醒。于是我匆匆披衣去陽臺，與她說話。一邊給它們換新水、放谷子或者小米，再把洗凈的油菜葉，吊在籠子里適當的位置。而后，為它們打掃衛生。每當此時，它們唧唧喳喳來回飛翔，顯得很是快樂。花盆里剛剛噴灑的水，冒著水氣，濺得它們渾身是水珠。它們樂意如斯，所以有時候，我用小型噴壺噴它們水，造成一種娛樂氣氛，讓鳥兒們開心。 在夏天炎熱時，一般七至八天，給它們洗一次澡。而后用干毛巾擦拭，放在陽臺上，不過半小時，羽毛便干了。在冬季，一般二十余天洗一次澡，并用毛巾擦拭羽毛，再用吹風機吹熱風，把羽毛吹干為止。其他六只，經常不怎么配合，我就用網兜網住它們。唯白玉，安安靜靜地等著洗澡。因此她有特殊待遇，每洗完澡，在靠近暖氣的地方讓它臥著，并吃一些菜葉之類。這時候，她輕輕地啄我手指，表示親昵。它極有靈性，討人喜歡。 這使我想起，那只老死的大黃。大黃是一只大鳥，淺黃色羽毛，紅腿。大黃，是女兒賜它的愛稱。有一天，樓下物業從小花園撿到它時，它不能飛。以前的喂養人，把它的翅膀用膠水粘住了。我把它帶回來，用溫水泡它的翅膀，兌著一些肥皂水。而后用刀片輕輕輕輕地刮，再泡再刮。用了將近四個小時，終于大功告成，并用吹風機吹干了羽毛。它終于恢復了飛翔的功能。以后的兩年里，它和我最親近。一叫它大黃，它便拍打翅膀，愉快地叫。當我伏案寫作時，它經常飛進來，臥在近旁的空調機上，或臥在我右手旁，看我寫字或打電腦。顯得很安靜、也持重。似乎知道，我在思考問題，只是來陪伴我而已。有時候我輕輕地擊打桌面，以示招呼。但不用手去摸它，手上有汗漬，怕影響它的嗅覺。更不去摸它的頭，鳥不喜歡如斯。后來它老死了，我們為它舉行了隆重的葬禮。那些日子，我無法進行創作，心里空空的，很是傷悲，夢里都是它。有時夢見它，帶著一群大大小小的鳥飛進來，滿屋落著。然后又飛走，消失得無影無蹤。再后來，我的小白玉，也老死了。它的翅膀展開在花葉上，像飛翔的樣子。一如生前安詳之態，優雅地去了，我禁不住老淚縱橫。在一個精致的紙盒里，鋪一些花瓣和青草，米和搗爛的松子兒，一起埋在了花園里的塔松之下，好去天天看望它。 如今，白玉走了七年，其他幾只也都老死了。陽臺上空了，沒有了它們飛翔的身影和鳴叫。我是安靜了，安靜得孤寂，安靜得像駕一葉舢板，在大海上漂游。然而，幻聽卻總是追隨著我。在靜謐的夜里，總能幻聽到白玉清脆的叫聲，唧唧唧，像流泉淌過我寂寞的心田。今日夜半，在睡夢中又一次聽到了白玉空空的鳴叫聲。一骨碌爬起來，到陽臺上尋找，而無結果。只有一輪似圓非圓的月亮，橫在西南天空，顯得有些蒼白，襯我心緒，空靜一片。 >>>更多美文：情感美文

諸葛孔明號臥龍，寧靜致遠居隆中。 三顧茅廬至精誠，鞠躬盡瘁輔主公。 指點江山授機宜，初出茅廬戰群雄。 神機妙算草借箭，火燒赤壁借東風。 文韜武略天緯地，不留余力苦經營。 后繼無人恨可及，事必躬親轉頭空。 >>>更多美文：格律詩

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