郭莉枝的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

嘉義冷泡咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹精品咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東精品咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，花蓮哥斯大黎加咖啡伴手禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆藝伎咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮即溶咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺南精品咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮壺泡式咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化阿里山咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗肯亞咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

每個寒冷的冬季，總有些溫暖會悄無聲息地劃破長空，不脛而來，溫暖你，感動我。 2017年12月29日晚，靜謐的城市因霧雨的籠罩，顯得格外的寒冷。我坐在電腦旁，做著元旦小長假的出行攻略。 一會兒，手機屏幕上顯示了一條微信提醒。我隨手點開，是一位熟識已久，但不常見面的兄長發來的：群里的各位親們，此時是20點59分，我在陽臺上看見從碧桂園起往主城區方向的高速路上的車子都堵了約一個小時，高速公路管理處的車子警報笛聲響個不停，估計是前面有事故發生了，注意安全喲！ 這樣的微信，似乎與此時的我沒有任何的關聯，我繼續我的攻略，任由手機屏幕慢慢地由亮轉暗。 然而，20多分鐘以后，手機屏幕再次亮起，微信仍然是剛才那位兄長發來的：實時路況通報，晚上21點22分，我在陽臺上看見從碧桂園往主城區方向行駛的車略有緩慢行駛。 瞬間，一絲莫名的溫暖在胸間生長，一寸接著一寸，繁衍出一腔美麗的心情。我從來未想到過，微信，這款娛樂大眾，供人晾曬心情的手機軟件，竟然可以用這樣的方式將溫暖打磨得如此快捷精致，然后將它從一個狹小的角落沿著通訊信號往無窮大的空間傳遞。或許，這一則寒冷雨夜塞車的消息于我沒有一丁點兒的幫助，可對于此時出門準備沿著高速路遠行的人卻是如此的珍貴。因為有了它，知情的人們可以選擇改道而行，不用承受冷雨夜擁堵塞車的煎熬。 一則凝滿溫情的簡短微信，談不上大愛，卻攜帶著令人無法拒絕的溫度，即使沒有惠及我半點，卻讓我甘愿心存感念。我拿起手機，給那位兄長發過去一條微信：哥，你是個善良的大好人！ 很快，有了回音：兄弟過譽了，我從家里的陽臺望出去就可以看見高速公路，舉“目”之勞而已。輕描淡寫的言語，似乎就是自己的分內之事。 “其實，這樣的信息發個朋友圈就可以了，何必選擇群發呢？”兄長的舉動讓我有些不解。 “閑下來的人才會看朋友圈，何況又有多少人開啟了朋友圈信息提醒功能呢？”兄長認真地答，“直接群發信息就不一樣了，至少可以直觀地在屏幕上提示有新的微信。我想，這樣就有更多的朋友能夠看到關于這則塞車的消息，從而幫助到需要這消息的人去規避。既然做了，就要把事情做得盡可能地好。” 手機的屏幕是冰冷的，可兄長的話裹著暖意，破屏而出，即使窗外飄雨，也心在春天了。 “高速公路終于通了！兄弟，不和你聊了，我要第一時間直播出去，告訴微信好友們，現在可以放心出行了！” “通了！”手機再次收到兄長發來的微信，時間定格在21點51分。盡管外面的雨越下越大，可房間里因為鏈接了兄長傳遞過來的溫暖，而滋生起一片盎然的春意！ >>>更多美文：情感日志

相機、背包，說走就走的旅行；相約、獨行，想走就走的外出。濯水古鎮，一個可以免費發呆的地方。 后河古戲、風雨廊橋、阿蓬江濕地的白鶴；青磚黑瓦、石板老街，土家阿妹的油紙傘。加上我，悠然散漫步濯水，放松下來，把心情安放在這個寧靜而古樸的小鎮，和著麻糖叮叮當當的敲打叫賣聲，老家的感覺似乎觸手可及。 我一直覺得風景與美食便是呼喚我們行走的理由，好的風情，飽眼福，令人感動、興奮了大腦，而食之有味的美食，愉悅味蕾、舒緩情緒、凈化心靈。在享受美食的時候，生活中那些擾人的思緒每每都會被平復下來，令人忘卻原本的起伏不定，感受幸福的滋味。 如果你是一名食客，走到一處，都需要靜下來，聽聽當地人的講說。濯水的美食，至今保留著太多原始的粗糙感，無論是刀工、裝盤、還是味道。取名也土，“五腰臺”“三腰臺”“九盤十大碗”“五品四襯”，全是口水話。而“吃刨湯”的說法，更是土家人殺年豬時對于熱鬧場景的直接描述，來源于生活，大俗大雅、幽默直接，可以看出濯水的菜，自成一派，與川渝一帶江湖上的其它菜系也就少了很多瓜葛。 聽老人們說，“五腰臺”，就是吃一頓飯要五上五下，喝開胃油茶湯、吃涼菜、喝酒熱菜……五個場次下來，需半天功夫，有四十余道菜。“三腰臺”，要求三上三下，主輔菜有二十余道。“九盤十大碗”，講究九個盤子，中間一個大品碗，“五品四襯”，則是五個品碗四個盤子盛裝九道不同菜品，每一道菜都有要求，上菜排位也頗為講究。以致于后來說講排場都用“腰不倒臺”來形容了，這些菜品也講色香味型營養，蔬菜都留有一席之地，比如胡蘿卜，后來菜品江湖上的“沒有胡蘿卜都成不了席”就出自于此，老人們的描述很有場面感，可見其曾經關于吃飯這件事在小鎮是何等講究。 阿蓬江在麒麟蓋與五福嶺之間穿行，與蒲花河在小鎮相遇，似久別的情人。阿蓬江屬于這大山的男子，穿越千山，倒流800里，蒲花河蜿蜒含蓄似柔情女子，輕盈而美麗，他們的相逢造就了兩江兩山濯河兩壩。當地人靠山吃山，靠水吃水，食物也必然多樣：山民們煙熏火燎，有了臘肉飄香；河里人打漁摸蝦，河鮮與水的味道，撲面而來。而鄉下的人們，千百年來，更是在“腌”“鲊”上下足了功夫，“腌”、“鲊”本用于食物保存，結果讓食材有了酸香可口的獨特味道。 有菜還得有酒，60度的泉孔酒，土家人稱“苞谷燒”，像山民一樣烈的個性鮮明，用此酒作為攔門酒，一碗下肚，放倒無數人，這氣勢。 吃飯喝酒，再平凡不過的事情，卻是生活最真實的寫照，油鼓、酸魚、茴香炸貨、香草芭、馬打滾、綠豆粉這些小吃則是當地人正餐之外的補充。老街上的阿婆的年紀好象被凝固了一樣，幾十年一直在街邊做這些簡單的小吃，忠誠的保持著老街的味道。 老街從一路風雨中走來，當風景與美食相逢，便在這里生根，發芽，沉淀積累，吸引來自四面八方的朋友們，感受美食，輕撫蒲花河，泛舟阿蓬江，好想遇見你。 >>>更多美文：空間美文

村莊里，每戶人家都有院壩。有的是單家獨戶擁有，有的是幾家共享。院壩也不知道自己究竟多大了。或許是太爺爺那輩就開始了，或許是祖祖、爺爺開辟了一塊院壩。 山村多陡坡，前輩選一塊較平的壩子，看過風水，開始選角度立木房子。房子后面是竹林，房前就是院壩。院壩是一位慈愛寬容的母親，袒露自己的胸懷，接納著村莊的陽光、風雨、豐收、喜怒哀樂。 天晴時，稻谷和玉米在各自的區域嬉戲打鬧。它們成群結隊的，在曬席上面打滾，唱著人類聽不懂的歌曲。有時，圓圓的豆子也在湊熱鬧，只是豆子的隊伍多是在竹篩子集合，比不得稻谷的氣勢磅礴。幾個竹竿撐起的晾衣繩，花花綠綠的衣服在風里飄著，跳著歡樂的舞。洋芋片、南瓜片、干豇豆在竹篩里抗爭，眼睜睜地看著自己的身軀變小變干。 下雨時，院壩會唱著雨滴交響曲，地面上濺起的雨滴，把泥院壩沖刷出一個個小坑，有時又是一道道小溝，或深或淺。孩子不怕雨，在階沿上用手切屋檐下形成的水簾，有時干脆跑到院壩上，專門踩水凼凼嬉戲打鬧。院壩被撓癢癢似的，在雨里發出“噼啪噼啪”的聲音。 雨停后，三兩條狗，四五只雞，在院壩上跑個七八趟，院壩就成了一幅梅花、楓葉的多彩畫面。院壩臟了，一把竹條做的大掃帚刷過，留下淺淺的痕跡。 娶新媳婦時，院壩是最熱鬧的。新娘的嫁妝坐著滑竿來了，一行吹吹打打的人來了。新郎背著新娘，踩著幸福的步子來了。院壩是紅色的，擠滿了老人、小孩，嘴里的歡呼聲不絕。除了娶妻嫁女，春節的院壩也是紅色的。 有時，院壩是白色的，那是老人喪葬的顏色。白色孝衣、白色花圈，埋藏了老人一生的喜怒哀樂。在紅與白的交替中，院壩中的人更替著。 祖祖挑著谷子從院壩進屋，爺爺挑著玉米路過，爸爸扛著木材堆在院壩的一角，小小的我們在院壩嬉戲。螞蟻、蚯蚓、蟋蟀爬過院壩，蝴蝶和蜜蜂、蝙蝠飛過院壩，一輪太陽從院壩的這頭升起，又從那頭落下。院壩和祖祖輩輩一起經歷村莊的日出日落，風雨雷鳴。 后來，院壩穿上了水泥外衣。 不見了小狗的梅花，小雞的楓葉，不見了蚯蚓出土呼吸的身影，不見了竹條掃帚刷過的痕跡。院壩的呼吸，變得沉重。人們不再用曬席，直接讓稻谷、玉米、土豆片親吻院壩，院壩癢癢的，但它不說。 日子年復一年，雞冠花開了又謝，謝了又開，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。村里的老人有的去世了，有的隨兒女進城，村里的孩子少了。夏夜，變得清凈。 有的堅守在村莊的院壩，連同廢棄的老屋，變得荒涼。院壩邊沿的雞冠花、芍藥寂寞地開著，灼灼妖艷的色彩讓院壩顯得更加清凈。院壩身后的老屋，瓦上積滿竹葉、青杠樹葉。 院壩和老屋，互相安慰著，說些久遠的溫馨故事。 有的老屋被推倒，院壩也消失了。新修的小樓，只給了院壩一點點的容身之地，它無聲地哭泣。 有的院壩跟著人們去了城里。城里的院壩，被扯成幾塊，變得面目全非。一部分，變成了樓房公攤部分，更多的，變成了小區公園和社區步道。 人，似乎是更多了。可是院壩卻變得寂寞。沒有了稻谷和玉米的陪伴，它的胸口空空的。水泥板的道路，有的還砌磚，院壩的喘氣聲更嚴重了。院壩很想找一只螢火蟲，說說悄悄話，可是等了許久，螢火蟲也不來。城里的孩子不愿意踩院壩，生怕粘上一點臟東西。尤其是雨天，大人還抱著小孩，生怕孩子踩到磚上的泥水。 院壩不適應城里生活，想逃回鄉下。在一個清涼的夏夜，它果真逃回了鄉下。不見了星空，不見了老人孩子，不見了涼茶蒲扇，只有黑洞洞的夜，莽莽大山也是黑黑的。曾經院壩待過的地方，長滿了雜草，也是黑魆魆的。 院壩哭了。回到城里的院壩，接受了喘氣的毛病，接受了熾熱艷陽的烘烤，接受了行走過路人們的忽視。 進城的院壩，如同進城的老人，衰老著，迷失在了城市生活里。留守村莊的院壩，被雜草覆蓋，呼喊不得。 曾經的院壩，漸行漸遠。走在一條消失的路上，它快要忘記了曾經的模樣。屬于村莊的院壩，懷念著有螢火蟲的夏夜。 >>>更多美文：經典美文

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